Thịt nướng cay Jeyuk-gui

Thịt nướng cay - Jeyuk-gui là món thịt lợn ướp xốt tương ớt rồi nướng trên lò theo kiểu của người Hàn Quốc.

Các món ăn ngon: Thịt nướng cay kiểu Hàn Quốc

Nguyên liệu:

- 550g thịt lợn nạc

- Gia vị (I) gồm:

             1/2 muỗng canh nước ép gừng,

                 1 muỗng canh rượu gạo nguyên chất

- Gia vị (II) gồm:

                 3 muỗng canh nước tương,

                 1 muỗng canh xốt tương ớt,

                 2 muỗng canh ớt bột,

                 2 muỗng canh đường,

                 1 muỗng canh rượu gạo nguyên chất,

                 2 muỗng canh hành baro thái nhuyễn, (hành baro thơm ngon hơn hành lá),

                 1 muỗng canh tỏi băm, một chút tiêu xay,

                 2 muỗng canh dầu mè, 1 muỗng canh dầu ăn,

                 50 g rau diếp.

Cách làm:

Bước 1:

- Làm sạch tiết trong thịt bằng vải cotton, cắt thành miếng rộng 6cm, dài 4cm, dày 0,4cm. Dằn nhiều đường dao lên hai mặt thịt.

- Trộn gia vị (I) và (II).

Các món ăn ngon: Thịt nướng cay kiểu Hàn Quốc

Bước 2:

- Cho gia vị (I) vào thịt, ướp 10 phút.

Các món ăn ngon: Thịt nướng cay kiểu Hàn Quốc

Bước 3:

- Cho 2/3 gia vị (II) vào, dùng tay trộn đều để thịt ngập gia vị, ướp thêm 30 phút nữa.

Các món ăn ngon: Thịt nướng cay kiểu Hàn Quốc

Bước 4:

- Làm nóng vỉ đã thoa dầu. Nướng với nhiệt độ cao cách lò 15cm, mỗi mặt thịt nướng 3 phút.

- Nướng 3 phút nữa sau khi đã nhúng lại vào gia vị, cẩn thận không để thịt bị cháy.

- Xếp rau diếp ra đĩa rồi cho thịt lên.

Các món ăn ngon: Thịt nướng cay kiểu Hàn Quốc

Chúc các bạn ngon miệng !

Các món ăn ngon