Bún cá cũng đem lại cho ta cảm giác ấm lòng trong những ngày se lạnh.
Nguyên liệu:
- 01 con cá rô phi, lọc thịt
- Vài miếng chả cá thu (nếu có)
- 01 quả cà chua
- Thì là, rau răm, hành hoa, cải cúc (hoặc cần hay rau muống)
- Rau thơm ăn kèm
- Gia vị, tương ớt.
Cách làm:
Cá rô sau khi lọc thịt được cạo hết màng đen bên trong bụng cá, rửa sạch và ngâm trong nước muối loãng trong 5 phút để khử mùi:
 |
| Các món ăn ngon: Bún cá rô |
Rau răm, hành hoa cắt nhỏ, cải cúc để nguyên cây, cà chua bổ múi cau.
 |
| Các món ăn ngon: bún cá rô |
Nước dùng:
- Đun sôi nước với 01 củ gừng và 01 củ hành nướng sơ đập giập, cho xương và đầu cá vào ninh trong 20 phút.
- Khi đun nước dùng nên chú ý hớt bọt để nước dùng được trong. Cà chua bổ múi cau được xào sơ trong dầu và hành phi và cho vào nước dùng. Nếm gia vị vừa miệng.
Cá phi lê và chả cá cắt miếng vừa ăn và chiên đến vàng:
 |
| Các món ăn ngon: Bún cá rô |
- Tùy vào khẩu vị gia đình bạn có thể làm hơi khác, ở đây Các Món Ăn Ngon cắt miếng cá hơi dày và chiên vàng vừa phải, như vậy cá vẫn còn độ mềm bên trong.
- Trong bát to xếp bún, cá và chả cá đã rán vàng, rau cải cúc chần sơ trong nước dùng, rau thơm và hành lá, thêm 1 miếng cà chua nhỏ
 |
| Các món ăn ngon: Bún cá rô |
- Chuẩn bị rau thơm ăn kèm, tương ớt và 1 bát nước mắm tỏi ớt ăn kèm
 |
| Các món ăn ngon: Bún cá rô |
- Đun nước dùng thật sôi và chan vào bát bún, dùng nóng
 |
| Các món ăn ngon: Bún cá rô |
Bún cá với vị chua dịu từ cà chua, cay từ tương ớt, thơm mùi cá và rau gia vị đi kèm là lựa chọn thú vị trong những ngày trời hanh và se lạnh
Chúc các bạn ngon miệng với món bún ca rô !
Các Món Ăn Ngon.
Đăng nhận xét