Nóng hổi, thơm nồng cháo ngao.. !
Một bát cháo ngao nóng hổi, cay nồng vị gừng, ớt, tiêu thật hấp dẫn, nhất là khi trời mưa.
Nguyên liệu:
- 1kg ngao (chọn loại ngao cỡ vừa, nghe tiếng ngao va thanh thanh là đã gầy, nghe tiếng đậm chắc là còn tươi thì thịt mới dai và ngọt)
- ½ bát gạo
- 200g nấm rơm
- 1 củ hành tây, 1 miếng gừng nhỏ, hành lá, ớt, 1 củ hành tím
- Gia vị: mắm, muối, hạt nêm, tiêu
Cách làm:
Bước 1:
Gạo ngâm nước chừng 30 phút rồi đem nấu cháo, nấu ít nước để tạo thành loại cháo đặc.
 |
| Các Món Ăn Ngon: Cháo ngao cay nóng |
Bước 2.
Gừng xắt sợi, hành tây bào mỏng, hành lá xắt nhỏ.
Nấm rơm gọt bỏ chân, rửa sạch, xắt đôi.
 |
| Các Món Ăn Ngon: Cháo ngao cay nóng |
Bước 3:
Ngâm ngao 10 phút trong nước có thái sẵn vài lát ớt.
 |
| Các Món Ăn Ngon: Cháo ngao cay nóng |
Bước 4:
Luộc chín ngao, gỡ lấy phần thịt ngao để riêng, ướp chút muối, hạt nêm và nước mắm cho ngao thấm gia vị.
Nước luộc ngao lọc bỏ cát, phần nước luộc ngao này sẽ dùng để nấu cháo.
Bước 5:
Xào phần thịt ngao với hành tím cho thơm.
Nấm rơm cũng xào chín.
Bước 6:
Đổ nước luộc ngao vào xoong, múc cháo đặc vào xoong nước luộc, quấy cháo đều với nước và nấu sôi, nêm nếm gia vị vừa ăn.
 |
| Các Món Ăn Ngon: Cháo ngao cay nóng |
Sau cùng cho ngao xào, nấm rơm xào, gừng xắt sợi vào nấu chung.
Múc cháo ra bát, bên trên để hành tây, hành lá, vài lát ớt, rắc tiêu và dùng nóng.
 |
| Các Món Ăn Ngon: Cháo ngao cay nóng |
C..h..à . !...c..h..à .... ngon quá !
Các Món Ăn Ngon
Đăng nhận xét